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1.斬拌機在利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。
2.斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
3.刀速調整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計最為合理。
4.本機采用不銹鋼板制作，結構合理、美觀，易清洗。
5、本機以不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗。
6、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
7、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉拌、乳化效果好。
8、選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。
9、轉速達到2960轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好。
10、刀尖與斬鍋的間隙小.
斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備，高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。